Schnelles Zitroneneis Rezept mit 3 Zutaten
Dieses erfrischende Zitroneneis bietet eine harmonische Balance aus Süße und spritziger Säure. Die cremige Textur schmilzt sanft auf der Zunge und hinterlässt einen belebenden Zitrusgeschmack. Es ist ein leichtes und kühles Dessert, das ohne Eismaschine zubereitet wird und sich ideal für warme Tage eignet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 400 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 300 g gezuckerte Kondensmilch
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2–3 Zitronen)
Instructions
- Die kalte Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen.
- In einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch mit dem frisch gepressten Zitronensaft verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung wird leicht andicken.
- Die Zitronen-Kondensmilch-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Mischung von unten nach oben, um möglichst viel Luft in der Sahne zu erhalten.
- Die fertige Eismasse in einen gefrierfesten Behälter füllen, mit einem Deckel verschließen und für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren das Eis für einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, um es leichter portionieren zu können. Nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und Minze garnieren.
Notes
Verwenden Sie für den besten Geschmack immer frische Zitronen.
Für eine intensivere Zitrusnote können Sie zusätzlich 1 Teelöffel Zitronenabrieb zur Kondensmilchmischung geben.
Stellen Sie die Schüssel und die Rührbesen vor dem Schlagen der Sahne für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, um die Sahne schneller und stabiler steif zu bekommen.
Um Eiskristallbildung zu minimieren, können Sie das Eis nach 2-3 Stunden Gefrierzeit einmal kräftig umrühren und dann weiter gefrieren lassen.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 22 g
- Carbohydrates: ca. 35 g
- Protein: ca. 5 g