SchnelleSchokoHaselnussPlätzchenWeichGefüllt
Diese köstlichen Schoko-Haselnuss-Plätzchen zeichnen sich durch eine zarte, mürbe Textur aus, die perfekt durch einen reichhaltigen, cremigen Kern aus Haselnuss-Schokoladencreme ergänzt wird. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung aus tiefen Kakao-Noten und der süßen, nussigen Essenz von Haselnüssen, was zu einem tröstlichen und genussvollen Gebäck führt. Die Plätzchen werden im Ofen gebacken, bis sie gerade fest sind, was ein weiches Inneres gewährleistet, während die Füllung wunderbar geschmeidig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 24 Stück
Ingredients
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 150 g Haselnuss-Schokoladencreme (z.B. Nutella), für die Füllung
Instructions
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Nicht überkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln (ca. 20-25 g) formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen.
- Mit dem Stiel eines Kochlöffels oder dem Daumen eine Mulde in die Mitte jeder Teigkugel drücken.
- Die Plätzchen für 10-12 Minuten backen. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen. Die Mulden können sich beim Backen etwas schließen; diese bei Bedarf vorsichtig nachdrücken.
- Die Haselnuss-Schokoladencreme leicht erwärmen (z.B. im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle), damit sie sich besser verarbeiten lässt.
- Die Mulden der noch warmen Plätzchen mit der Haselnuss-Schokoladencreme füllen.
- Die Plätzchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit die Füllung etwas fester wird.
Notes
Für eine besonders cremige Füllung die Haselnuss-Schokoladencreme vor dem Füllen leicht erwärmen.
Der Teig lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, um ihre weiche Textur zu bewahren.
Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal pro Plätzchen
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 20 g
- Protein: ca. 2 g