Schokoladen Quinoa Crunch Riegel | Einfach & Gesund
Diese Schokoladen Quinoa Crunch Riegel bieten eine harmonische Kombination aus Texturen und Aromen. Eine knusprige Basis aus gepufftem Quinoa, gebunden mit einer süßen und leicht nussigen Mischung, wird von einer glatten Schicht dunkler Schokolade überzogen. Die Oberfläche ist mit weiteren gepufften Quinoa-Körnern bestreut, die einen zusätzlichen Biss verleihen. Diese Riegel sind eine ansprechende Süßigkeit, die ohne Backen zubereitet wird und sich ideal als Snack oder Dessert eignet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 Riegel 1x
Ingredients
- 150 g gepuffter Quinoa
- 120 g Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
- 80 ml Ahornsirup (oder Reissirup)
- 60 g Kokosöl, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 1 Esslöffel Kokosöl (für die Schokolade)
Instructions
- Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten übersteht.
- In einer großen Schüssel den gepufften Quinoa bereitstellen.
- In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Erdnussbutter, den Ahornsirup, 60 g geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht kochen lassen.
- Die flüssige Mischung über den gepufften Quinoa gießen und gut vermengen, bis alle Quinoa-Körner gleichmäßig überzogen sind.
- Die Quinoa-Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. Mit einem Spatel oder den Händen gut andrücken, um eine kompakte Schicht zu erhalten. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade zusammen mit 1 Esslöffel Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade glatt und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die gekühlte Quinoa-Schicht gießen und verstreichen. Bei Bedarf mit etwas zusätzlichem gepufftem Quinoa bestreuen.
- Die Form für mindestens 2-3 Stunden (oder bis die Schokolade fest ist) in den Kühlschrank stellen.
- Die festen Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Riegel schneiden.
Notes
Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass die dunkle Schokolade milchfrei ist.
Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Festigkeit und Frische zu bewahren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern wie Mandel- oder Cashewbutter für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 6 g