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So gelingt dir perfekter mediterraner Ofen-Blumenkohl.

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Leckeres so gelingt dir perfekter mediterraner ofen-blumenkohl. Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

Ingredients

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  • 1 großer Blumenkohl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 100g Kirschtomaten, halbiert (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf die angegebene Temperatur (z. B. 200°C Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen.
  3. Schneiden Sie den Strunk ab und zerteilen Sie den Kopf in gleichgroße, mundgerechte Röschen.
  4. Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel.
  5. Fügen Sie nun das Olivenöl, die frischen Kräuter (z.B. gehackten Rosmarin und Thymian), den gepressten Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  6. Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, sodass jedes Röschen gut mit der Marinade überzogen ist.
  7. Verteilen Sie die marinierten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  8. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie den Blumenkohl für die im Rezept angegebene Zeit (z. B. 20-25 Minuten).
  9. Wenden Sie die Blumenkohlröschen nach etwa der Hälfte der Backzeit einmal vorsichtig mit einem Pfannenwender.
  10. Backen Sie den Blumenkohl anschließend weiter, bis er goldbraun, zart ist und leicht karamellisierte Stellen aufweist.
  11. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
  12. Beträufeln Sie den fertig gerösteten Ofen-Blumenkohl bei Bedarf noch mit etwas frischem Zitronensaft und schmecken Sie ihn final mit Salz und Pfeffer ab.
  13. Garnieren Sie ihn mit zusätzlichen frischen Kräutern, wie zum Beispiel gehackter Petersilie, und servieren Sie ihn sofort.

Notes

Reste luftdicht kühlen, zwei Tage.

Backofen macht knusprig, vermeide Mikrowelle.

Frisch mit Zitrone und Kräutern.

Nicht überfüllen, wird schön knusprig.

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