Zimtschnecken Ohne Backen | Einfach Schnell Lecker
Diese Zimtschnecken ohne Backen bieten eine köstliche Kombination aus weicher Textur und intensivem Zimtgeschmack. Die Basis besteht aus einer zarten, leicht nussigen Masse, die eine cremige Füllung aus Datteln und Zimt umhüllt. Jede Schnecke ist außen mit einer feinen Zimtzuckerschicht bedeckt, die für eine angenehme Süße und ein leicht körniges Mundgefühl sorgt. Sie werden nicht gebacken, sondern gekühlt, um ihre Form und Konsistenz zu festigen, was sie zu einem erfrischenden Genuss macht.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 12-16 Stück 1x
Ingredients
- Für den Teig:
- 150 g Haferflocken (fein)
- 100 g Cashewkerne (oder Mandeln)
- 150 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 100 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 2 EL Mandelmus (oder anderes Nussmus)
- 1 EL Zimt
- 1–2 EL Wasser (nach Bedarf)
- Für die Zimtzucker-Ummantelung:
- 3 EL Rohrzucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- **Teig vorbereiten:** Die Haferflocken und Cashewkerne in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen. Die entsteinten Datteln, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Bei Bedarf einen Teelöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- **Füllung zubereiten:** Die entsteinten Datteln, Mandelmus und Zimt in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, cremige Paste entsteht. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Streichfähigkeit zu erreichen.
- **Zimtschnecken formen:** Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Rechteck (ca. 20×30 cm) ausrollen. Die Dattel-Zimt-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand an einer Längsseite freilassen.
- **Rollen und schneiden:** Den Teig von der längeren Seite her vorsichtig und fest aufrollen. Die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fester wird und sich besser schneiden lässt.
- **Ummanteln:** In einer kleinen Schale Rohrzucker und Zimt vermischen. Die gekühlte Rolle in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Zimtschnecke von allen Seiten in der Zimtzuckermischung wälzen.
- **Servieren:** Die Zimtschnecken sofort genießen oder bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
* Für eine noch cremigere Füllung die Datteln vorab 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
* Die Konsistenz des Teigs kann je nach Dattelsorte variieren. Bei zu trockenem Teig etwas mehr Ahornsirup oder Wasser hinzufügen.
* Die Zimtschnecken halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
* Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer in der Füllung für eine besondere Note.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal
- Fat: ca. 8 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 4 g